A Amarante anunciou a chef curitibana Simone Matoso como um dos nomes responsáveis pela operação gastronômica do Salg Patacho Exclusive Resort, em construção na Praia do Patacho, em Porto de Pedras, no litoral de Alagoas. A abertura do empreendimento está prevista para o final de 2027.

Simone atua há mais de 15 anos no mercado gastronômico, com experiência em restaurantes, hotelaria, consultorias, catering e implantação de operações. Ao longo da carreira, trabalhou em restaurantes e hotéis de Curitiba, como Nomaa, Grand Hotel Rayon e Suryaa, além de participar de projetos da chef Manu Buffara.

Formada em Gastronomia, Simone também possui especializações em cozinha internacional, gestão de restaurantes e gestão hoteleira. A atuação da chef envolve desenvolvimento de cardápios, liderança de equipes, eventos e estruturação de operações.

“Minha forma de enxergar a gastronomia passa muito pela conexão entre produtor, produto, território, identidade, hospitalidade, experiência e execução. Gosto de entender a origem do ingrediente e quem está por trás dele, para então traduzir isso em uma cozinha com personalidade e propósito”, afirmou Simone.

Salg Patacho Exclusive Resort

O Salg Patacho Exclusive Resort será um empreendimento de luxo com sistema all inclusive, localizado na Praia do Patacho. O projeto terá mais de 12 mil m² de área construída em um terreno de quase 7 hectares, com 120 acomodações entre apartamentos, bangalôs e villas.

A estrutura contará com restaurantes, gastrobar 24 horas, rooftop, beach club, piscinas, spa, academia, áreas de lazer e espaços para crianças. Algumas acomodações terão piscinas privativas, e a Villa Patacho terá mais de 200 m².

O projeto também prevê o uso de iluminação e ventilação naturais, além de materiais, mobiliário e obras de artistas e designers brasileiros. Na gastronomia, a proposta combina culinária regional e internacional, com ingredientes de alto padrão e menus assinados por chefs.

O resort fica na Rota Ecológica dos Milagres e terá atividades relacionadas à natureza e à cultura da região, incluindo passeios ecológicos e observação de peixes-boi no Rio Tatuamunha.